制作蛋黄糊，将蛋黄倒入钢盘中，加入菜籽油混合，再倒入温牛奶搅拌均匀。低粉与黄豆粉再次过筛一次次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
打发蛋白，分三次加入砂糖，提起打蛋器有尖角，即干性发泡状态
将蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊，以橡皮刮刀由盘底翻拌，再次将剩余蛋白霜分两次倒入，同样方法翻拌。
倒入模具，以橡皮刮刀抹平面糊表面
放入以预热的烤箱中，170度35分钟，烤好后将模具倒扣，放凉即可