三文鱼冲洗干净,用厨房纸吸干表面水分,加入料酒,盐,生姜,胡椒,和韩式豆瓣酱(比较甜可以代替糖或蜂蜜),马杀鸡并腌制十五分钟。
豆腐切块,吸干表面水分,热油热锅,煎至表面金黄,出锅置于厨房用纸上吸油。
鱼排热锅热油两面煎,特别是鱼皮下的脂肪,可以用铲子压一下。另起一锅水烧开,下煎好的鱼排和豆腐。汤呈奶白色后,切入大葱,小火再滚一会儿。最后加盐和生抽调味,撒上小葱。