用APP打开 
红烧鲤鱼
2.8万人浏览 429人收藏 6人做过
作者：
茉茉的心事
用料
红烧鲤鱼的做法步骤
步骤 1
鲤鱼刮鱼鳞去内脏，洗净后用料酒抹遍鱼身，再用盐抹遍鱼身和鱼腹里面，码味15分钟，泡椒泡姜切碎
步骤 2
锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香，再加豆瓣，料酒，泡椒泡姜炒香
步骤 3
加多一点水，加适量白糖，放入鲤鱼和大蒜，大火烧开后转中火，期间时不时用勺子舀汤浇在鱼身上面，这样子可以不用翻面，保持鱼身的完整，以免鱼皮破了。
步骤 4
烧好后小心将鱼铲出来放在鱼盘里面
步骤 5
锅内留汤汁，加味精，勾芡，将汤汁浇在鱼身上面
步骤 6
在鱼身上面洒大葱丝和青椒红椒丝
步骤 7
最后洒香葱，本来还有香菜的，我忘了加
菜谱创建时间：2017-04-09 22:26:13
