糖醋排骨

排骨用开水焯一下，去掉浮沫，捞起，入不粘锅煎一下，其实不煎会嫩些，下次试下。

入姜炒一下，倒掉油，加入所有调味料，熬至浓稠收汁，我是看到排骨已上色就把浓汁倒掉了，最后出盘。