热锅倒油爆香蒜茸、待出香味后下已经切好片的苦瓜接着翻炒，因苦瓜生榨汁也健康，所以苦瓜可以不用炒那么熟，目测在六成熟的时候就起锅待用；
鸡蛋打均匀蛋液后，加入刚才炒香的苦瓜搅拌好、倒入锅中中火煎至两面金黄！鱼露调味！起锅、开吃XD