黄豆头一天晚上用水泡上，早上打豆浆喝
滤出来的豆渣做饼：豆渣用纱布包好挤掉水份，用高压锅蒸一下，免得煎不熟。（带加热的豆浆机打出来的豆渣是熟的就不用蒸了）
煮豆浆，千万不要离开，千万不要离开，千万不要离开。别偷懒，不然一会你会花煮豆浆几倍的时间来清理灶台。非常容易溢出来，大火煮到有泡的时候就马上转小火打开锅盖再煮一会。溢锅不等于烧开了，小火慢慢再煮个几分钟就好。喜欢甜豆浆的这时候可以加糖了。
豆渣放大碗中加一个鸡蛋，少量面粉，葱花，一点盐拌匀（生豆打的豆浆要先把豆渣蒸熟）
油烧热将豆渣捏团压扁下锅两面煎至金黄，装盘，配上豆浆开吃。