首先取葱的葱白部分，切段再改刀切细丝；
葱丝码盘，倒入适量味极鲜或者生抽拌匀，不需要放太多，脆耳我是买的熟食，本身就是带咸味的，拿味极鲜只是让葱丝稍微上味，还有最好别用老抽深色酱油，黑的或咸的没法吃，后果自负；
脆耳改刀细条状，放在葱丝上，吃的时候把葱丝与脆耳翻拌几下就可以了；