通城炒合菜

先来摊蛋皮，鸡蛋液打散，倒入一勺料酒一点点盐混合均匀。锅内倒入油，油热后改小火，倒入鸡蛋液，让鸡蛋液分摊到锅内每个地方，这样蛋皮才会薄。变黄立马关火，盛出锅子，切成蛋丝儿。备用。

再次起油锅，锅内放入葱姜爆香后，加入河虾，快速翻炒，然后加入韭菜和豆芽一起翻炒均匀。再加入粉皮和蛋皮丝一起翻炒，加入两勺鸡汤（好没有鸡汤加两勺清水），加上一勺盐，一勺味精，一勺生抽，少许白胡椒粉混合均匀。烧开后出锅。（不用我图中那么多虾，大约15只即可。）

盛出装盘。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）