西葫芦素馅饼

主要食材如图。 鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。 粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。 葱切成小葱花。

温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。

西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。

将西葫芦丝挤干水分，加入葱花，鸡蛋，粉丝，虾皮和海米，再加入适量酱油，鸡精，盐，肉馅调料和香油，搅拌均匀。

醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团。分成几份，做成剂子。