葱,姜,料酒给排骨去腥,然后加上水和面粉~大概图上这样,能在排骨上挂一点就行了。
把排条中小火依次炸一下~,一定要熟啊~
复下一下,开大火,炸到金黄色即可
酱料的比例分别是:醋3,老抽1,水1,糖2,味精,盐适量一起放锅里(醋和糖要多点,其他根据自己口味加)煮开~最后倒入(生粉+水)勾芡一下。这个时候可以尝尝味道,按自己喜欢的加盐,糖,味精。感觉差不多了就可以把排条丢下去,拌匀酱汁和排条~~
装盘!!