把红酒和苹果汁（最好选比较浓稠的）倒入深平底锅，放入小肉蔻和肉桂条。
大火煮开，把处理好的梨子放进去。（削皮。切半。用金属小量勺去核。）
封面是用的图上一种比较好煮的西洋梨。煮了十分钟就好了。（看底下煮梨神技术）
煮到梨子煮透，轻轻捏一下感觉弹弹就好了。 咱们的赵县雪花梨质地较硬些，所以煮的时间会稍微长些~20-25min。
梨子煮好后，放入冷藏。
把锅里的汁倒入平底锅，大火收汁。
切梨摆盘。
神技术: 梨子入锅后,用剪刀剪一个锅口那么大,中间有个小洞的烘培纸铺在锅里。这样可以让梨子受热更均匀。 梨子的两半最好切的比较均匀。