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脆皮蛋糕
7.6万人浏览 4458人收藏 107人做过
作者：
喜妈妈小厨
用料
脆皮蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
准备半盆烧开的热水，用于打发全蛋。
步骤 3
蛋糕托准备好
步骤 4
鸡蛋和白糖倒入无油无水的打蛋盆里
步骤 5
把打蛋盆放入热水盆中打发全蛋和白糖。此时可以把烤箱打开预热。
步骤 6
加两滴柠檬汁，鸡蛋和白糖打发至蛋液蓬松轻盈，提起打蛋器蛋液滴落纹路不会很快消失。
步骤 7
打发到位后，分两次加入过筛好的低粉，翻拌均匀。
步骤 8
低粉翻拌均匀后，再倒入玉米油继续翻拌。
步骤 9
翻拌好的面糊倒入蛋糕托内，不用太满，2/3就好。每个蛋糕托振动几下排出小气泡后撒上适量芝麻，进入预热好的烤箱。
步骤 10
烤箱倒数第二层，上下管180度，25分钟，出炉！
步骤 11
砂砂的口感，脆脆的蛋皮，趁热最好吃，晾凉后用保鲜袋室温存放，也可放冰箱冷藏保存，需要时微波炉加热20秒新鲜如初😄
步骤 12
喜欢这种老式的口感！
脆皮蛋糕的小贴士
烤箱脾气不同，时间和温度自行掌握。
菜谱创建时间：2017-04-13 23:57:42
