平菇洗干净，滤干水分，用手撕成比较均匀的条状
牛雪花切成薄片，一定要选用牛肉比较嫩的部分，而且薄一点，这样容易入味也不老
热锅，融化黄油
放入平菇，稍微翻炒一下
加入酱油和糖和一小杯水
在平菇上铺上牛肉，倒上清酒，加盖，小火煮
牛肉变色后，加入一小块黄油，再小火加盖煮十分钟左右，让牛肉变软，平菇吸进去味道
可以出锅啦！超简单的！