馅料炒香
制皮： ①先把【粘米粉】和【木薯粉】混合搅匀 ②再把盐和糖溶于【沸水】中，加入适量的粉红色素 ③然后把沸水较均匀地倒入混合好的粉中 ④用筷子快速搅拌，形成面絮(由于温度高，用厨师机挂钩搅拌更方便) ⑤倒入 【菜油/猪油】，搅拌直至油被面团吸收最后状态【如上图】 ⑥分多次撒入一点木薯粉(薄薄一层就好)，使面团揉捏成团可以从容器内取出 ⑦撒点木薯粉在案板和面团上，揉压面团成表面光滑，置入容器中，用块干净湿布盖上，防止面团干裂
包馅料步骤