这是用到的材料
除黄油所有材料放进厨师机或者面包机(盐和酵母要分开放),开一档揉十到十五分钟,可以拉出大片筋膜就可以加黄油了
在开二档揉15到20分钟,揉到这个程度,不易破的手套膜。
在手上稍整理成圆形,放到盆里盖上保鲜膜进行一发,
发酵到两倍大,拿出来排气,用手或者擀面杖吧气泡排除,不要太用力了!
60克左右一个面团,分成8个,包上豆沙
包好了,擀成椭圆形,上面均匀割口
像拧麻花一样
拧好了,二发到两倍大,刷蛋液
预热烤箱,上火180度,下火160度,18分钟。
也可以整成橄榄型就不用加豆沙了
这个方子也可以做吐司,正好是450克的吐司盒,