鲈鱼去除内脏清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。
姜葱切细丝儿，把一半葱姜丝塞进鱼肚子和垫在盘子里。
锅中水开后把鱼放入
根据鱼的大小大火蒸8-10分钟（注意超时口感不佳），关火后端出鱼盘。
新鲜的鱼鱼眼一蒸就突出了
淋一些蒸鱼鼓油
剩下一半的葱姜丝放在鱼的表面
锅里烧一些热油，泼在鱼身上即可
漂亮的油泼鲈鱼，鱼越新鲜越好吃！