核桃去壳切碎块
红枣去核切小
柑饼切小粒（可不下）
阿胶敲碎加黄酒泡48小时
泡好的阿胶倒入陶瓷锅，开中小火熬制。全程要不停地搅，木铲要接触到锅底来搅，才不会沾锅。
熬制约十五分钟后，加入当归粉，分五次下，每一次都搅匀。 当归粉加完后，同时加入冰红糖。继续搅继续熬制。
熬到能挂旗就好了，如要较硬点就多熬一会，本人喜欢偏软的口感。
这时火开至最小火，先加入核桃仁并搅匀。
再加红枣并搅匀
倒入柑饼搅匀
倒入黑芝麻搅匀并关火。
准备盘子并铺上油纸防粘，到时才容易取出阿胶糕。 如想做玫瑰阿胶糕，这时可撒些玫瑰花辦。
把阿胶糕倒入器具，并抹平，等十五分钟后，取一张油纸放上面，用手按实按平，大功告成。
待凉放入冰箱冷藏24小时，取出撕去油纸切块并分装。
切块包装好，放冰箱冷藏随时食用。
加玫瑰花的阿胶糕