准备好所有食材
番茄表面划十字，放入开水中浸泡十分钟，这样更容易去皮；虾米放入冷水中浸泡。
番茄剥皮，切成小块。
焯水半分钟后捞出，放置一旁待用。
重新再烧开一锅水，水开后放入豆腐，焯水一分钟。
花菜和豆腐切成小块。
起锅热油。
放入去皮后的番茄丁，翻炒至番茄出汁。
放入豆腐和花菜，翻炒一分钟左右。
放入浸泡过的虾米，翻炒均匀。
最后放入少许淀粉，再翻炒半分钟。
一道开胃的菜肴就做好啦；可以搭配面条或米饭。
1、花菜和豆腐使用前都要经过焯水处理。 2、如果要加入面条煮的话可以不加淀粉，调味之前先加入面条和适量的水。