豆渣糯米饼巧变披萨饼底

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作者: 小布鞋
每次做豆浆都会剩下很多豆渣,我的豆浆机是N年前的,需要滤渣。以往都是给老婆婆沤花肥,总觉得很可惜。小时候常吃奶奶炒的豆渣,可是太费油,于是想到做饼吃,加面粉的话饼会硬,决定加糯米粉试试,做出来口感绵软,还有豆香。前两天又做饼时想到用来做披萨饼底应该也可以,一举两得。

用料

豆渣糯米饼巧变披萨饼底的做法步骤

步骤 1

滤去豆浆后留下的豆渣加上蒸熟后压碎的山药泥,再加入少许糯米粉,无需加水,豆渣里有水份。戴上手套抓拌混合三种料,根据面团情况再适当增加糯米粉。

步骤 2

觉得能大致揉成团即可。

步骤 3

不沾锅少许油煎

步骤 4

翻面后用铲子压扁,这样易熟。

步骤 5

煎至饼饼两面金黄,中间微鼓即可出锅。

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步骤 6
步骤 6

我特制了一个大号的饼做披萨底,加上牛肉饼,圣女果,青豆,玉米,奶酪,进烤箱烤至芝士融化出炉。

豆渣糯米饼巧变披萨饼底的小贴士

如果豆渣饼是留作第二天做披萨的话,最好是摆好馅料先进烤箱加热一下再拿出撒芝士。

菜谱创建时间:2017-04-18 07:49:59
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