把肉洗净，切成3厘米见方的块状，大葱洗净切段，姜洗净切成片，加水煮30分钟。
把肉捞出沥干水，用手撕成细丝，越细越好。这一步比较耗时间。
干锅加适量的油，小火把肉丝炒干，边炒边加入适量的盐、糖和味极鲜调味。
最后，把肉丝晾凉后倒入料理机中搅碎即可