先将青蛙洗净，把水沥干。用料酒和少许腌制一下青蛙。
将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段
准备好姜蒜小米椒花椒八角桂皮
一：先将图二放入锅中炒熟，装至碗中备用 二：锅里倒油，烧热将图三配料倒入，翻炒。然后将腌制好的青蛙放入锅子不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精，然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右，把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，最后把青红椒放入锅中，翻炒均匀便可上碟