视频菜谱:蛋塔液 蛋挞液(不腻,全蛋,无淡奶油)

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作者: 国平爱烘焙
肯德基刚出蛋塔的时候,咬了一口,腻晕啦!当时就在想我吃两个汉堡都吃不了一个蛋塔,太腻了,,,,后来玩了烘焙,蛋黄版,全蛋版还是腻,,,直到现在!!!!无淡奶油!!!! 今天去哥家取了新鲜的羊奶,娘家正好也有笨鸡蛋!真是太棒了,就用这几种材料,你们可以用牛奶(或超市里买来的原味牛奶)和普通鸡蛋,一样的 我做的是6个的量 喜欢奶味浓点的小伙伴戳这里 http://www.xiachufang.com/recipe/102822918/ 每个人烤箱温度不一样,第一次烤最后三四分钟注意观察烤箱,千万别眼睁睁的看着它糊掉或火大,,,边缘上色就是熟了,想出黑斑再拿到最上层一分钟(中间判断熟了,可直接断电拿出,再次烤就减时间) 烤出来里面有窟窿眼的,那是烤老了,减几分钟,每个人烤箱温度有差异

用料

视频菜谱:蛋塔液 蛋挞液(不腻,全蛋,无淡奶油)的做法步骤

步骤 1

拿出蛋塔皮就马上预热烤箱210度

步骤 2

奶热一下,我这是生奶所以煮开了,放上砂糖,搅拌至化开,如果是买的超市里的代奶,只要加热到砂糖溶化就可以了,如不加热也可以让砂糖溶化可省去加热这一步

步骤 3

这个绿皮的是鸡蛋,土鸡蛋很适合孩子吃

步骤 4

凉至40度,接近手温打入鸡蛋(全蛋液)搅拌均匀

步骤 5

用粉筛,过筛

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步骤 6
步骤 6

过筛三次的样子

步骤 7

倒7 8分满

步骤 8

视频和上图中的这款烤箱不用预热,0.2秒达到设置温度,200度15分钟(蛋塔没解冻的烤制时间), 其他烤箱,需预热好(预热7分钟左右),放入烤箱,中层,210度,18-22分钟,再放上层一分钟上色

步骤 9

出炉,如果觉得好吃就关注一下作者我,这样平时出菜谱你会第一时间收到!

步骤 10

好吃,不腻,适合我!

菜谱创建时间:2017-04-19 13:02:12
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