将新鲜鱿鱼洗干净打花、切片。
：将水煮开放入鱿鱼片，看到鱿鱼稍卷起即捞起。
捞起鱿鱼过冷河，待用！
另煮水等水滚后放入西兰花，煮到八成煮捞起待用。
锅里放植物油2勺，待油热后放葱，姜丝，蒜炝锅，既倒入鱿鱼，加盐，料酒，放入西兰花翻炒，最后勾芡起锅装盘！这一步动作要一气呵成！