豆腐改刀成厚片或者小方块都可以，但是不要切成太薄的片，那样没等着蘸蒜泥就很有可能碎掉；懒得刷菜板的也可以像我这样，在盘子里拿水果刀先划成厚片，再横竖切十字花就可以了；
切好入蒸锅上汽后蒸五六分钟，热吃更香也比较嫩，我一般都是热饭的时候就顺便了，哈哈这样省火；
蒜泥捣好拿少许白开水沏开，倒入生抽没过蒜泥，再倒入适量米醋，我是直接倒的，也就一小勺吧，倒多了太酸；然后再滴入4-5滴芝麻油，搅匀；
出锅啦
来，趁热吃，很香～