土豆去皮洗净切丝，倒入适量盐，花椒面，干淀粉与土豆丝拌匀。
食用油烧到八成热，加入土豆丝，用筷子拢成圆饼状，在土豆丝表面再淋上少许油。
把土豆丝煎至边缘变黄变硬时翻面，土豆丝两面煎黄后出锅。
出锅后撒点辣椒面即可食用。