豆腐切条（0，8厘米X5厘米）然后沾上淀粉，沾鸡蛋液。
再沾上面包糠。
沾好面包糠以后用手按压好备用。
锅内多放一些油，小火烧热后炸至金黄色捞出放在厨房吸油纸，然后即可食用。
炸好的豆腐外皮酥脆里边软嫩。