一口难忘之黄油曲奇!😊

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作者: 阳子-Nina
用了两年的方子! 太好吃了! 推荐给大家! 【可可曲奇:低筋面粉180g,法芙娜可可粉20g】 【抹茶曲奇:低筋面粉195g,宇治抹茶箬竹5g 喜欢抹茶味道重一点的, 低筋面粉190,宇治抹茶箬竹10g, 细砂糖适量➕5g】

用料

一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤

步骤 1

1,黄油称重切小块,室温软化

步骤 2

2,牛奶和砂糖小火搅拌至砂糖完全融化,放一边晾凉备用

步骤 3

3,软化好的黄油电动打蛋器打发,然后分次加入牛奶糖水,打发到有光泽出羽毛状,(这步很重要,不到位就会不好挤哦)

步骤 4

4,面粉过筛,绊倒无面粉,放入杏仁粉和盐拌匀,现在的面糊润润的!

步骤 5

5,开始挤曲奇,烤盘垫好油纸,看自己喜好,8齿或者6齿玫瑰花嘴都可以!图片里是玫瑰花的!

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步骤 6
步骤 6

这个是8齿花嘴!

步骤 7

烤箱170度,预热5分钟,170度烤15分钟左右,但自己要注意观察,上色均匀即可,我的烤箱是长帝52升,要拿出来切开看看有没有熟透!

一口难忘之黄油曲奇!😊的小贴士

1,杏仁粉无法取代,买好材料再做! 2,面糊一盘挤不下一定要用保鲜膜盖住面糊,防止变干哦! 3,黄油一定要软化到位,手指轻轻按压出洞即可! 4,糖水要室温放凉,不要热着的时候就倒入黄油里了!

菜谱创建时间:2017-04-21 22:59:40
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