港式甜品杨枝甘露

锅中煮足量的水，煮滚后，放入西米，用中火煮10分钟（不要盖盖子），不时搅拌。

10分钟后关火，盖盖子。焖30分钟。成品应成为完全透明状。西米滤干水后，过冷水后备用。

三个芒果切好打成浆，一个切丁。取适量西柚肉撕成小粒。

淡奶和椰浆混合拌匀，倒入芒果浆再次打匀。再加入饮用水使其稀释一些。芒果又酸又甜，按个人口味加入加减糖量。

加入芒果粒、西柚粒拌匀后，再加入西米拌匀。放冷藏30分钟以上后即可。