面粉加水，水慢慢放，揉成团，醒30分钟。
榨菜提前浸泡，去掉咸味，剁碎，香葱切碎，肉绞碎。
肉沫放一个鸡蛋，盐，生抽，味精顺时针方向打匀上劲，要一个方向打，再放油拌匀。加入榨菜，香葱，辣椒面拌匀备用。
面团揉五分钟，分成十二个剂子。
擀成中间厚周边薄的皮，略擀大一些。
馅平铺在面皮上
同包包子一样包好，不用考虑形状，捏紧了不漏馅就行。
用手掌轻轻将包好的面团压平压薄，此处要温柔些再温柔些。有少许露馅也没事，总之能有多薄就摁多薄。
正面抹点水，洒上芝麻，用手轻轻摁一下，芝麻能粘牢些，这一步忘拍照了，上张成品，友友们都是高手，能看明白的。
烤箱预热，220度，15分钟，喜欢吃脆的可再加3分钟。香喷喷的榨菜肉烤饼就大功告成了。
葱香小肉饼，梅干菜烤饼也很好吃，我会一一写成菜谱。