所有材料除黄油外混合
如图。我用面包机两个和面程序后发酵至两倍大。(第2个程序时入黄油)
发酵好的面团排气滚圆松驰15分钟后擀成圆形,越大越好。切忌强擀。
分成16份:先2等分,再4等分,再把每个扇形分成4份 黑色小颗粒即为藜麦
刷一层雀巢炼乳,洒黑加仑碎或其它干果碎。此步可省略,依君喜好。
卷成如图形状,我的小帮手帮我搞定这一步
入烤箱38度发酵50分钟,烤箱内放一碗开水保持湿度
发酵完毕,表面刷蛋液。入预热至180度的烤箱中层烤20分钟。火力和时间仅供参考,请君依自家烤箱温度进行调节。
出炉后立即趁热刷一层蜂蜜水(温水冲化蜂蜜,蜜水比例1:1),此步也可省略。 面包放凉后密封保存,尽快食用。
菜单中花家桂花藜麦可换成同品牌玫瑰藜麦或沙棘藜麦