南瓜泥100克，面粉300克，白糖24克，酵母2克，揉成光滑偏硬的面团，冷藏备用
紫薯蒸熟，趁热压成泥，放入面粉350克，白糖24克，酵母2克，抓搓均匀，慢慢加入水，和成光滑偏硬的面团
取出两种面团，分别称出50克，80克，120克。两组
再称一组100克，150克
80克面团擀开，包住50克面团(象包包子的动作)
120克面团擀开，包入上面的面团。
收口朝下，另外两组的做法相同， 就是大面团包住小面团
割十字刀口，夏季醒发30分钟，冬季延长时间。具体看面团的状态
大火烧开，转小火蒸25分钟，关火五分钟开锅
揉面要揉透