千张切丝备用，金针菇洗净
青椒切丝备用
锅里油适量，加入大蒜和青椒丝翻炒，加入盐，生抽或者耗油，然后加入备好的千张和金针菇，翻炒3分钟左右。
最后加入备好的淀粉收汁，加淀粉的原因是千张口感有点柴，加了淀粉口感比较滑嫩。
最后起锅装盘。好吃营养又下饭的菜做好啦。