软化的黄油加入糖霜和蛋黄，手动打蛋器打至体积蓬松（用量翻倍的建议用电动打蛋器打发）
过筛的低粉加入到打发的黄油里，用刮刀翻拌均匀，形成面糊
熟花生碎倒入面糊里，揉匀、形成面团（自制花生碎需去皮）
把面团平均搓成一个个的小圆球，在手心稍微按扁，整齐的摆在铺了油纸的烤盘里
在花生酥生胚表面刷一层蛋黄液（刷完蛋液的生胚上还可以随自己喜好撒黑白芝麻）
入提前预热的烤箱中层，上下火140度30分钟，表面金黄出炉
①黄油不要软化过度，否则面团会粘手，如果太沾手可以冰箱冷冻几分钟 ②自制花生碎一定要去皮 ③糖霜不能用砂糖代替，因为糖霜比砂糖更细腻，更容易打发，做出来的成品口感更好 ④筛入面粉后可稍加炼乳，奶香味更浓 ⑤摆放生胚时要留出适当的膨胀距离