鸡胸肉洗净用30ml酱油腌制30分钟，腌制的同时洗净西兰花，掰成小瓣，用开水焯一分钟，捞出用凉水冲洗2次，能保持颜色翠绿，蒜切丁备用，锅里放入橄榄油烧制七成热加入蒜末炒出香味加入西兰花翻炒半分钟加入盐再炒半分钟就可以关火了，换一个不粘锅或者平底锅烧热，稍微放点点油，放入鸡胸肉小火两面煎至变色，可以放少量开水防止煎糊，加水后可以盖盖焖5分钟，注意翻面，然后可以都盛出摆盘开吃啦。