莴笋与胡萝卜切薄片，木耳水发好撕成小片儿，姜切几片就好，取一颗蒜切成薄片。
取一个小碗，加入一小勺淀粉。适量的盐和一点糖、味精，用一大勺料酒和两大勺的水搅拌均匀，待用。
锅中加入少量油，用小火加热后放入虾仁不断翻炒，变色后立即盛出备用。
国内再加入少量的油，把姜蒜片放入，小火爆香后加入笋片和胡萝卜片，用大火翻炒。
笋片炒至透明时，加入木耳、玉米粒、青豆粒和虾仁炒匀，锅中心处的菜拨到四边，将刚才调好的淀粉汁倒入最中间的位置轻轻搅动，待味汁变得透明浓稠，快速翻动锅内的菜肴，混合后关火出锅！出锅前加入胡椒粉也不错哦！