准备好材料，牛腩切块洗净
放入烧开的水中避出血水，同时加入姜葱去腥
起锅，热油下入牛腩和番茄，姜和蒜煸炒，放入一罐啤酒，加入各种辅料，加入少许开水（和啤酒一起没过牛腩一两厘米），加入一匙老抽，三匙生抽，六七块冰糖，大火开锅后转入小火，盖锅盖炖四十分钟，然后开盖放入切好的小土豆（一定是那种小土豆，因为嫩）和洋葱块，继续小火炖20分钟，然后开盖加入少许盐和鸡精，大火收汤。
盛盘，我忘了买干辣椒了，要不就更好了。