海鲜饭

准备 1、蔬菜切小粒 2、所有海鲜处理好。

青口煮好。 青口放入开水中加入少量白葡萄酒煮3-4分钟，捞出沥干备用，水留下备用。海鲜不能煮太久以免太老。

锅中橄榄油，炒香洋葱和蒜蓉。 放入除了青口以外的海鲜，放少许盐，略微翻炒即可盛出备用。 锅中留油，如果不够再加电油，翻炒蔬菜，加少许盐、胡椒、辣椒粉、番茄酱等，再加入香肠翻炒，加入白葡萄酒，翻炒至香，放入所有海鲜略微翻炒，目的是让海鲜沾到酱汁，海鲜立即盛出留蔬菜和汤汁，再加入煮青口的水煮开。

加入粳米，调整水量煮开，调整至小火焖。

看到米煮熟了，汤汁也不剩多少了的时候，铺上海鲜在上面，在边缘插上煮好的青口，少许闷一会儿即可起锅。