黑木耳炒腐竹

1 黑木耳撕小朵；腐竹用水泡好，切斜刀；青红椒切圈。 2 锅内加水烧开，分别下黑木耳、腐竹焯水。 3 锅加油烧热，入葱片炒香，放黑木耳、腐竹、青红椒炒匀，加盐、适量水，待腐竹焖至熟透，用大火收汁，加鸡精炒熟，淋香油即可。