所有材料准备好。这里使用到的是山姆厨房泰森鸡胸肉。 烤箱预热到180 度。
意大利风味腌料在碗里搅拌在一起。
把鸡胸肉从侧面剖开成一个口袋,里面可以塞馅料的。小心不要切断了哦！
把鸡胸肉放入腌料里盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少2小时。
鸡胸口袋里塞入菠菜叶子，油浸番茄和马苏里拉奶酪。用牙签固定在两头，免得馅料漏出。
锅里放入橄榄油加热，放入鸡胸煎1-2分钟翻面，至两面金黄。
放进烤盘里或者可以进烤箱的铸铁锅烤制20分钟直至奶酪融化。
油浸番茄的做法： 山姆厨房车厘茄洗净搽干水分。
对半切开，放入烤盘里。烤箱开热风功能，120度烤一个半小时左右。拿出来看看水分烤干就行。
锅里放橄榄油烧热关火，煎香蒜片，放入罗勒，黑胡椒，百里香，盐。番茄干装瓶，倒入油和调料密封起来，3天后即可食用。
出炉享用吧！
如果鸡胸比较大要适当延长烤制时间。我用的鸡胸大约200G烤制了20分钟。 油浸番茄sundried tomato，本来是在大太阳底下晒上3天风干水分的，我选择了烤箱低温慢烤脱水省时间。如果有条件也可以试试太阳晒干更是原汁原味。