准备好100克豌豆粉
用一个干净的器皿，放入100克豌豆粉，混合100克凉开水搅拌均匀成豌豆水淀粉待用，然后再准备500克水煮开，慢慢倒入豌豆水淀粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，然后自然冷却，或浸在冷水中两个小时，最好冰箱再冷藏一下，这样口感会更好。
拿出后用特殊工具切条，
然后配上黄瓜丝，葱姜蒜末，自制鲣鱼海苔香鬆油泼辣子，十三香粉，干朝天椒碎，南姜梅粉，橄榄油，香油，现磨绿胡椒，虾籽酱汁，味极鲜，意大利黑醋，适量盐，糖，淋上一点热油调味，拌均匀即可享用，好吃极了，谁吃谁知道！