虾皮板栗南瓜

板栗南瓜削去外皮，分切成片，要保留皮与果肉中间浓绿色的部分。

板栗南瓜热油入锅，煎至半熟，然后放入虾皮翻炒。

虾皮炒香后开始分次加水，直到南瓜熟软，出锅前加适量盐调味，炒匀即可盛盘。