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苦瓜焖五花肉
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作者：
-阿丹
用料
苦瓜焖五花肉的做法步骤
步骤 1
苦瓜一条，洗净
步骤 2
切约1cm厚的苦瓜块，用盐腌约一小时至出水(可微微去除苦瓜的苦涩味，虽然最后还是很苦)，然后清洗干净，备用
步骤 3
五花肉切块，冷水下锅焯出血水后，滤出用冷水冲净肉体，备用
步骤 4
姜切两半拍扁，备用
步骤 5
冷锅热油放下已焯过的五花肉，翻炒至微焦后放入姜块和冰糖(喜欢甜的冰糖可以多加点哈，还可以中和苦瓜的苦)，加入花雕酒去腥提香再入生抽老抽，倒入冷水盖过肉体，小火焖约一小时后加入苦瓜焖十分钟，最后尝味如果淡了可以再加点点盐调味即可大伙收汁
步骤 6
铲出装盆
步骤 7
成品☺
菜谱创建时间：2017-05-04 00:51:12
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