酱爆春笋鸡丁

鸡肉切丁焯水，春笋切丁焯水，花生下锅炸熟，黄瓜切丁，备用。

起油锅，姜蒜爆锅，依次下鸡丁翻炒，下笋丁，加入黄瓜丁，加入豆瓣酱炒，加料酒，麻油，白糖。出锅前加少许盐，生抽，加入花生，出锅。