快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜

准备好主要材料：五花肉500g（今天菜场就买到半肥半瘦，最好的是五花肉）、徽州的粉蒸肉米粉都是直接买的现成的这也是关键味道（某宝两天到货）、调味料也都是家里常用的酱油两小勺、醋两勺、葱姜蒜若干。

将五花肉切一厘米左右厚片，洗净，到入黄酒老抽酱油、少许盐、葱姜蒜腌制20分钟。

腌制好的五花肉拌入蒸肉粉。

放入深口径的容器中充分搅拌均匀，可以试试咸淡，（我第一次做的当时没考虑到蒸肉粉已经有盐份还多加了一点盐，多吃了一碗饭太下饭了😂）

让每片肉都充分裹上厚厚一层蒸肉粉才是味道的关键，如果蒸肉粉裹不上可以加少许食用油或橄榄油。