鸭架豆腐蛤蜊汤

鸭架子，去油，去皮，凉水下锅，煮沸，改小火煲40分钟，至汤液浓白。

加蛤蜊继续煮沸。

加南豆腐丁煮沸。加盐，鸡精，出锅。也可加入少量香菜。