椰蓉酥(猪油玉米油)

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作者: 6862M
超喜欢椰蓉的味道 所以不断修改配方……直到香酥滋味美到心里为止😄 自配低粉*: 饺子粉/玉米淀粉=4:1 油配比: 选用玉米油 加自制🐷*猪油 玉米油/🐷油=480/80 液体: 🐔蛋(大)4个 白糖440g 🐷油80g 玉米油480g 粉: 玉米淀粉200g 饺子粉 800g 泡打粉16g 小苏打8g 椰蓉160g

用料

椰蓉酥(猪油玉米油)的做法步骤

步骤 1

200g

步骤 2

800g

步骤 3

粉类拌匀过筛。

步骤 4

液体:🐷油 玉米油 🐔蛋 白糖放厨师机搅拌 4档5分钟

步骤 5

液体倒在粉堆上 刮刀覆叠手法 拌匀 再加椰蓉拌匀成团…… 模具压型 18g/个 135℃中层(下层反扣网架)烤12分钟 OK!

菜谱创建时间:2017-05-06 17:53:07
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