酸奶小面包

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作者: 星忆
我是看了“啊呜”的奶酪小面包,感觉小小的好可爱,但是买的奶酪还没回来,想起冰箱里自制的酸奶,然后就试着调整了材料,没想到会这么好吃,建这个菜谱和大家分享。

用料

酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

1.将黄油,盐以外的材料放面包机揉成较光滑的面包(15分钟),加入黄油和盐重新启动揉面(30分钟)

步骤 2

2.进行第一次发酵,两倍大,大概需要60分钟

步骤 3

3.取出排气,分割成20g一个的小面团,盖保鲜膜松驰20分钟

步骤 4

4.滚圆,放入已经抹了黄油的模具

步骤 5

5.放烤箱进行二次发酵,发酵到2倍大(大概40分钟),表面刷上蜂蜜水。这一步忘记拍照了

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步骤 6
步骤 6

6.烤箱预热180度,烤18~20分钟,10分钟后要记得盖锡纸,我第一盘忘盖锡纸了,上色太深了

步骤 7

7.出炉马上再刷一次蜂蜜水。

酸奶小面包的小贴士

我这次自制酸奶本身是甜的,所以材料里的糖才加了20克

菜谱创建时间:2017-05-06 21:47:41
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