鸡胸肉一块，洗净，顺纹切段，一指粗细，大了小了并无所谓。
柠檬半个挤汁儿，现磨黑胡椒，干洋葱碎，盐适量，给鸡胸肉做个马萨基，（所谓适量，就是沾点治尝一尝，酸不酸，咸不咸，有么有胡椒味儿，然后柠檬皮可切丝放入
略腌一下，时间由调料多少决定，第一次做的时候用了半个柠檬，腌了10分钟很赞，之后剩下的留着过了夜，第二天酸度有点超出了鸡肉本来的味道），这次用了1/3个柠檬，马杀鸡做的不够好，有的味道很够，有的不太够。
架锅加油，平铺鸡胸肉，煎熟，大小火随意，但是火太大容易外面都焦了里面还生着，可以加水焖熟，但是味道就变得寡淡了。切开一块看看是否熟了，以外焦里嫩最好，所以喜欢外焦里嫩的块不宜切的太小……喜欢焦焦硬硬的，可以切成小块，把水分煸出