肉糜加入韭菜、生抽、盐、鸡精、五香粉、麻油，顺时针搅拌均匀上筋备用！
饺子皮5个交错排列，如图！
肉糜在饺皮中间放上，两头就空，上下多留一些，以免裹的时候爆馅。
从下往上叠盖，上部分流出一段边。
从右往左轻轻卷起，直到最后卷完，卷时不要用力按压，裹起来就好！
成品！最后蘸水将面皮贴紧。
锅预热，放油，放饺子，盖上盖子，煎3-5分钟。加入一小碗水，焖至水干，再加入打散的鸡蛋液，煎至成型即可，关火焖2分钟，出锅前撒上芝麻。
注意火力不能大，以免糊锅。
1.包饺子不能放太多肉糜，要留下空间。 2.锅预热，不能太烫。 3.火力不能太大，以免煎糊。