豆腐皮切丝备用 黄瓜切丝码在盘子底部 葱切丝 干辣椒最好也切丝 我用的干辣椒段，所以就这样子没切 也可以把干辣椒泡一下，用剪刀剪成丝
多烧点热水，倒出来一部分备用 锅里的热水加一勺食用碱，搅拌一下
倒入切好的豆腐皮，用筷子搅拌一下 看到颜色有些改变捞出来 放入刚刚另外装热水的盆内
用筷子搅拌一下清洗 捞出控一下水
找个干净的盆内倒入半勺鸡汁 一点点耗油，搅拌均匀后，放入清洗后的豆腐皮，一直搅拌，直到豆腐皮均匀和鸡汁耗油融合
把豆腐皮码在黄瓜丝上，上面在码上葱丝和辣椒丝(我用的辣椒段)
锅内烧热油，看到油冒烟差不多就可以了，直接把热油浇在葱丝和辣椒丝上 一股香味就出来了
大功告成！赶快去动手试试吧！这道菜谁吃谁爱，都赞不绝口
是不是也很美呀